Crédit photo: restaurant_la_traite - Instagram
Un resto gastro au Québec s'inspire de la cuisine autochtone et c'est somptueux
Le restaurant La Traite permet de découvrir la cuisine riche du terroir autochtone et c'est une expérience gastronomique unique pour chacun des visiteurs.
Sur place, la carte offre des viandes de gibiers, de sauces à base de baies indigènes et des herbes de la forêt boréale. Il est possible de consommer un menu thématique pour les curieux, mais aussi de choisir un plat à la carte. « Sa carte propose des accords mets et vins étudiés, notamment des vins d'importation privée autochtones, ainsi que des poissons et gibiers fumés maison, des produits locaux et biologiques, des plats signatures, des menus à partager, des menus thématiques en quatre ou six services, des options végétariennes et des desserts faits maison », est-il indiqué sur le site Internet du restaurant.
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L'endroit est situé à Wendake à une vingtaine de minutes environ de Québec, dans un cadre somptueux et idyllique.
« Son décor moderne s'inspire des savoirs autochtones, créant une ambiance naturelle avec des troncs d'arbres pelés servant de colonnes et des peaux d'animaux sauvages. En été, la magnifique terrasse près de la rivière Akiawenrahk' offre une atmosphère exceptionnelle à Québec. Il est également possible de réserver un salon privé », explique le restaurant.
Notons que ce resto est candidat aux Lauriers de la gastronomie en 2024.
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6 Mars | 4 réponses Un resto gastro au Québec s'inspire de la cuisine autochtone et c'est somptueux As-tu déjà testé un repas inspiré de la culture autochtone? | ||
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